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  • Julien Moulin

Les graines germées...

Mis à jour : avr. 13


Ce sont de véritables petites bombes nutritives qui regorgent de vitamines ( C, A, E, D, K, complexe des vitamines B) et de minéraux (phosphore, calcium, magnésium, potassium, fer...). C’est aussi une trés bonne source d’antioxydants, d’acides aminés bio-disponibles et de fibres alimentaires, la germination permet de potentialiser la valeur nutritionnelle des graines et d’accroître leur niveau enzymatique de six à vingt fois.


Pour faire le plein de vitalité, vous avez besoin :

-  de graines à germées : Alfafa, Fenugrec, Radis noir, Lentilles, Quinoa...

-  d’un germoir à graines : moins de 10 euros en magasin bio (ex : la marque GERMLINE).


Ensuite, suivez ces 5 étapes :

-  Faites tremper une cuillère à soupe de graines dans de l’eau pendant 1 nuit.

-  Videz l’eau et déposez le germoir de manière à l’incliner.

-  Rincez les graines à l’aide d’une passoire une à 2 fois par jour.

-  Laissez germer pendant 3 à 4 journées (ou suivant les indications sur le paquet).

-  Dégustez les dans vos salades, sur une tartine de houmous ou comme vous le

préférerez... à raison d’une petite poignée par repas...

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